Ketojenik Diyet Nedir?

KETOJENİK DİYET NEDİR?

Ketojenik diyet, düşük karbonhidrat, yüksek yağ ve orta seviyede protein içeren yiyeceklerin tüketilmesine dayanan bir beslenme planıdır. Bu diyetin amacı, vücudu karbonhidrat yerine yağları enerji olarak kullanmaya teşvik etmektir. Günlük karbonhidrat alımı 50 gramdan az olmalıdır. Bu sayede vücut ketozis adı verilen bir duruma geçer. Ketozis, vücudun yağları parçalayarak keton cisimcikleri üretmesi sürecidir. Bu süreç sayesinde vücut enerji kaynağı olarak yağları kullanır.

KETOJENİK DİYETİN SAĞLIK ÜZERİNE OLUMLU ETKİLERİ

Ketojenik diyet, ilk olarak epilepsi hastalarının tedavisinde kullanılmak üzere geliştirilmiş bir beslenme protokolüdür ve nöbetlerin sıklığını ve şiddetini azaltmada etkili olduğu bilimsel çalışmalarla desteklenmiştir. Epilepsi tedavisinin yanı sıra, ketojenik diyet kilo yönetimi ve obeziteyle mücadelede de önemli faydalar sağlar. Yüksek yağ ve düşük karbonhidrat içeriği, vücudu ketozis durumuna geçirerek yağ yakımını teşvik eder ve iştahı kontrol altında tutar.

Ayrıca, ketojenik diyetin kanser tedavisinde potansiyel yararları üzerine araştırmalar devam etmektedir. Bazı çalışmalar, bu diyetin tümör büyümesini yavaşlatma potansiyeline sahip olduğunu göstermektedir. Metabolizma üzerindeki olumlu etkileri ve insülin seviyelerini dengeleme yeteneği, ketojenik diyetin genel sağlık üzerinde de faydalı etkiler yaratabileceğini işaret etmektedir. Dolayısıyla, ketojenik diyet hem nörolojik sağlık hem de genel sağlık yönetimi açısından kapsamlı bir destekleyici olarak değerlendirilmektedir.

KETOJENİK DİYETİN OLUMSUZ YAN ETKİLERİ

Ketojenik diyet, uzun vadede çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir. Özellikle gebelik ve emzirme dönemindeki kadınlar için bu diyet önerilmez, çünkü bu dönemlerde beslenme ihtiyaçları değişir ve diyet, anne ile bebeğin sağlığını riske atabilir. Ayrıca, diyabet, kalp hastalıkları veya kanser gibi kronik sağlık sorunları bulunan kişilerin bu diyeti denemeden önce doktor ve diyetisyenle kapsamlı bir değerlendirme yapmaları gereklidir.

Ketojenik diyetin olası yan etkileri arasında yorgunluk, baş ağrısı, mide bulantısı, sindirim sorunları ve vitamin-mineral eksiklikleri sayılabilir. Bu nedenlerle diyetin yalnızca kısa süreli ve dikkatli bir şekilde uygulanması en sağlıklı yaklaşım olacaktır. Uzun süreli kullanımda bu tür olumsuz etkilerle karşılaşma riski artar.

KETOJENİK DİYETTE TÜKETİLEN BESİNLER

Yağ Kaynakları:
Tereyağı, avokado, badem yağı, kakao yağı, zeytinyağı, hindistancevizi yağı, sızma zeytinyağı

Protein Kaynakları:
Yumurtalar, dana, koyun, kuzu eti, tavuk eti, hindi eti, yağlı balıklar (somon, uskumru, alabalık, ton balığı)

Düşük Karbonhidratlı Sebzeler:
Yeşil yapraklı sebzeler, brokoli, karnabahar, salatalık, rezene, domates, soğan, biber, mantar

Şeker İçeriği Düşük Meyveler (Sınırlı miktarda):
Kızılcık, böğürtlen, ahududu, çilek, yaban mersini

Kuruyemişler ve Tohumlar:
Fındık, badem, ceviz, keten tohumu, chia tohumu, kabak çekirdeği

KETOJENİK DİYETTE TÜKETİLMEMESİ GEREKEN BESİNLER

Şekerli Yiyecekler ve İçecekler:
Şeker, kekler, dondurmalar, tatlılar, meyve suyu, gazlı içecekler

Rafine Tahıl Ürünleri:
Ekmek, makarna, pirinç, mısır, yulaf, buğday, arpa, çavdar

Kök Sebzeler:
Patates, tatlı patates, havuç

Meyve ve Meyve Suları:
Tüm meyveler ve meyve suları (istisnalar hariç)

Baklagiller:
Nohut, kuru fasulye, mercimek

ÖRNEK KETOJENİK DİYET LİSTESİ

Sabah:

• 1-2 adet haşlanmış veya omlet

• Yarım avokado

• 5-6 adet zeytin

• 2 tam ceviz veya badem

• Bol yeşillik (dereotu, roka, marul, salatalık)

• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile yapılmış limonlu sos

Öğle:

• Ton balıklı yeşillik salatası ( roka, marul, salatalık, domates, biber)

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• Yarım limon suyu

• 1 çay kaşığı chia tohumu veya keten tohumu

Ara Öğün:

• 7-8 adet fındık veya badem

• 1 kupa yeşil çay (şekersiz)

Akşam:

• 3-4 adet köfte (kırmızı et veya tavuk)

• 7-8 yemek kaşığı haşlanmış sebze (karnabahar, brokoli, kabak, mantar gibi)

• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile sotelenmiş sebzeler

Bu menü sadece bir örnek niteliğindedir, sizin için en uygun beslenme programını belirlemek adına mutlaka bir uzmana danışın.